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ブラジルの食と暮らし

プラート・フェイトとは?ブラジルの定食のような一皿ごはんを紹介

プラート・フェイトとは、ブラジルの定食のような一皿ごはん。ご飯、フェイジョン、肉、サラダなど定番の内容を、ブラジル暮らしの目線で紹介。日本の定食との違いや、注文時に知っておきたいポイント、家庭ごはんとのつながりも分かりやすくやさしく解説します。
ブラジルの食と暮らし

ブラジルの昼ごはんは何を食べる?ご飯と豆が定番のしっかり昼食文化

ブラジルの昼ごはんは何を食べる?ご飯とフェイジョン、肉、サラダをしっかり食べる昼食文化を、ブラジル暮らしの目線で紹介。朝は軽めでも昼はしっかり食べる食事リズムや、日本との違い、家庭や外食での定番メニュー、普段の食卓の雰囲気も分かりやすく解説します。
ブラジルの食材

ファリーニャ・デ・マンジョッカとは?ファロッファに使うブラジルのマンジョッカ粉

ファリーニャ・デ・マンジョッカとは、ブラジル料理ファロッファに欠かせないマンジョッカ粉のこと。特徴や食べ方、スーパーでの売られ方、日本で探す時の注意点、ポルトガル語名を日本人目線でやさしく紹介します。
ブラジルの食材

マンジョッカとは?ブラジルでよく食べるキャッサバ芋の食べ方・使い方

ブラジルでよく食べるマンジョッカとは?キャッサバ芋の特徴や使い方、食べ方、料理での使われ方、日本での代用品を紹介します。