梅草の漬物の作り方

梅草の漬物の作り方

梅草ってご存知ですか?^^

 

多分、これは梅草だと思うんですが、ブラジルの日系人、というか、この辺りの人は、「梅」と言っています。

 

はじめは、「本物の梅」を想像したのですが、実際見てみたら、「え?これが梅??」って感じなのですが、食べてみたら、味は確かに梅にそっくり!^^

 

だから、こちらの人が梅って言っていたんだなと、納得。^^

 

で、日系人じゃなく、日本のお友達は梅草と言っていたので、私は梅草と呼ぶことにしました。

 

↓こんなのです。

 

梅草

 

中に種みたいのが入っているので、半分にして種を取り出します。

 

沢山もらったので、沢山ちぎりました。^^

 

↓こんな感じで。

 

梅草の様子

 

それから、タッパなどにいれ、塩漬けします。

 

塩の量は、、、適当・・。^^;

 

↓こんな感じですが、少し塩が見えますよね?

 

塩をかけた梅草

 

この塩の量は少し少なめなので、もう少し塩をした方が良いです。

 

塩が充分でないと、しっかり漬からないので、一応、きちんと塩をするようにしてください。

 

で、出来上がりは、以下のような感じです。

 

梅草の漬物

 

ブラジルの田舎なんかでは、梅干しなんて手に入りませんから、この梅草の漬物はちょっとした一品とか、梅を使った料理を作りたい時にも重宝します♪

 

ブラジル在住の方は、近所に梅草が生えていたら、是非作ってみてください。^^

 

時期になると、沢山生えますから、そういう時採って、漬物にしておくと便利ですよ。

 

作り方は、草をちぎって、きれいに洗い、塩しておしまいですから、とっても簡単♪

 

日本に住んでいる時には、梅草という植物があることも知りませんでしたから、ちょっと勉強になりました。^^

 

 

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