簡単パステウ

簡単パステウ

パステウは、ブラジル代表軽食。でも、まさしく揚げ餃子です…。

 
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◆◇ 簡単パステウ ◇◆
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【材料】

 

パステウ用の市販の皮
ひき肉…200g
玉ねぎ(中)…1個
にんにく…ひとかけ
塩・胡椒…少々
ゆで卵…1個
細かく切ったねぎ…好きなだけ

 
【作り方】

 

1.玉ねぎ、にんにくをみじん切りします。
2.ひき肉を炒めて、水気がなくなるまでよく炒めます。みじん切りした玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。お好みの味に塩、胡椒します。細かく切ったゆで卵とねぎを加えて混ぜ、具のできあがり。
3.パステウ用の皮を好きな大きさに切って具をつめ、端を水でぬらして留める。フォークなどで押さえてきっちりと留める。
4.揚げ油(分量外)を用意して、3を揚げる。カラッといい色に揚がったら出来上がり。揚げたてをお召し上がりください。

 
【メモ】

 

※ゆで卵はお好みで。その代わりにコーンとか、グリーンピースとか自分の好きなものを入れてもいいでしょう。もちろん、何も入れなくてひき肉だけでもOK。

 

 

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◆◇ ちょこっとメモ ◇◆
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・今回使ったパステウ用の皮は、ブラジルでしか売っていないので、日本の方は、餃子の皮でいいと思います。そうなると、ただの揚げ餃子じゃん!ってお思いでしょうが、その通り、揚げ餃子です。しかし、ブラジルの皮は少し餃子の皮と違うので、餃子とまるっきり同じではないです。いつか、そのパステウの皮を市販のものじゃなく、手作りできるようにレシピを見て勉強しておきます。

 

・ブラジルでは具にはひき肉だけじゃなく、いろいろな具があり、ブラジルならではのヤシの若芽というのもあるし、甘めのジャムみたいのが入ったものもあります。

 

 

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