キビ(Quibe)

キビ(Quibe)

キビは、ブラジルのキビ団子…?キビ粉さえあれば、簡単!^^

 
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◆◇ キビ (Quibe) ◇◆ (沢山できます)
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【材料】

 

キビ粉…1/2カップ
挽肉…500g
玉ねぎ…1個
にんにく…1片
塩・胡椒…少々

 
【作り方】

 
1.キビ粉を2時間くらい水につけておきます。ふやけたらきれいに洗って、水を切っておきます。
2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
3.水切りしたキビ粉とみじん切りした玉ねぎ、にんにく、挽肉、塩、胡椒してよく混ぜ合わせます。混ざったらお好きな形に形を作ります。
(本当はキビの独特の形がありますが、お好きな形でいいです。)
4.油(分量外)で揚げて、できあがり~♪

 
【メモ】

 
※こちらでは、キビ独特の形があるのですが、ちょっとどう書いていいのか…。
俵みたいな形です。

 

 
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◆◇ ちょこっとメモ ◇◆
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・キビ粉は日本ではブラジルの食料品を扱っているところでないとないかもしれないですね…。日本では中挽き小麦で代用できるのかな?中挽き小麦で代用する場合は、水につける時間をもう少し長くした方がいいです。

 
・キビはアラブから来た食べ物です。初めて見た時は、おいしそうに見えなかったので、長い間食べたことなかったのですが、今ではかなりお気に入りです。しかし、最近よく中にブラジル風クリームチーズが入っている場合があります。それが入っているとあまり好きじゃない…。本当はそれが入っているのがみんな好きなんでしょうけどね。

 

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