マヌエルさんのクラウ(cural)

マヌエルさんのクラウ(cural)

☆いつもの練乳を使ったあま~いデザートととは違った、とうもろこしを使った素朴なデザート。
これなら日本人も食べれるはず!

 

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◆◇ マヌエルさんのクラウ(cural) ◇◆(約4~5人分)
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【材料】

 

とうもろこし(缶はダメ)・・・5本
牛乳・・・1カップ
水・・・2カップ
砂糖・・・約100g(お好みで)
シナモン粉・・・適宜

 

【作り方】

 

1.とうもろこしの実を包丁でこさぎ取ります。
(どうやって書いて良いのか分からないのですが、こそぎ取る?
こそぎ落とす?言いたい意味は分かりますよね?ねっ?)

 

2.牛乳と水を合わせ、ミキサーに少量の1と牛乳と水を合わせたものをいれ、砕く。

 

3.2の液体にしたものを濾し器で濾しながら、鍋に入れる。
それを3~4回くりかえし、最後のは濾さないで、とうもろこしの実も一緒に鍋に入れる。

 

4.中火にかけ、ひたすら混ぜる。

 

5.もったりしてきたら、火を止めて冷ます。

 

6.できあがったクラウをお皿に盛り、シナモンを少々振り掛けます。

 

※とうもろこしは、缶詰めではなく、新鮮なものでないとクラウはできません。

 

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◆◇ ちょこっとメモ φ(._. ) ◇◆
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…火にかける時に、ほおっておくと焦げるので、面倒でも、少し温まってきたらそばでずっと混ぜていてください。

 

…すぐに温かいのを食べても美味しいし、冷蔵庫で冷まして冷たいのでも美味しいです♪

 

…去年のクリスマスにシュハスコに招待してくれたマヌエルさんが、このクラウも作ってくれました。以前も食べたことあったけど、その時は冷たいのをもらいましたが、今回はマヌエルさんが温かいのが好きだということで、みんなで温かいのを食べました。どっちも美味しいです。
そのマヌエルさんに教えてもらったから、マヌエルさんのクラウです。
他の人だともう少し違うレシピなのかもしれませんが、たいだいこのような味です。

 

…コーンスターチを入れなくてもこんな風になるんだ~ってボケたことを聞きそうになりました。コーンの砕かれたものが入っているんだから、トロトロになるのは当たり前…。

 

…万が一、水分量が多くて思うようにトロトロにならない場合は少しの水溶き片栗粉(又は、コーンスターチ)を加えたら良いと思います。
それで、自分の好みの硬さにしたらいいのでは?

 

…いつものように、レシピの分量はたいだいですので、少しくらい少なくても多くても気にしないで大丈夫です。自分のお気に入りの分量を見つけてください♪

 

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2 Comments »
  • こんにちは!
    しょうだと申します。
    ブラジル生まれのだんなに食べさせたくてブラジル料理を色々作っています。
    とうもろこしを頂いたので早速クラウ作ってみました。
    あまり固まらなかったけどだんなからOKもらいました!
    これからもこちらのレシピを見て作ってあげたいと思います。
    いろいろレシピ教えていただきありがとうございます!これからも期待しています~

  • しょうださん
    コメントありがとうございます。^^
    だんなさんからOKが出て、よかったです♪
    私も頑張ってレシピアップするようにします~。。


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