ブラジルプリン

ブラジルプリン

ブラジルプリンは、コンデンスミルク入りの、こってりプリンです。
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◆◇ ブラジルプリン ◇◆ (約18cm円型)
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【材料】

 

卵…4個
牛乳…500cc
コンデンスミルク…1缶(約400g)
砂糖…50g
水…大1~2

 
【作り方】

 

1.小鍋に砂糖を入れて、弱火にかける。鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、砂糖が全部溶けてお好みの色になったら、水を入れてカラメルにします。
カラメルを型に入れておきます。

 

2.ボウルに卵と牛乳、コンデンスミルクを混ぜ合わせます。
濾し器で濾しながらカラメルの入れたおいた型に入れます。

 

3.お湯を入れたバットに入れ、湯煎しながら150℃のオーブンで30~40分蒸し焼きします。
ナイフをさしてみて液が出てこないようならできあがりです。

 

4.冷まして冷蔵庫に入れ、完全に冷めてから型から外します。

 
【メモ】

 

※カラメルを作る時に水を加えますが、その時バチバチとカラメルが飛び散る
ので気をつけてください。

 

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◆◇ ちょこっとメモ ◇◆
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・ちょっとブラジル風にしてみようとココナッツミルクを100cc入れてみましたが、それほど味は変わりませんでした。ココナッツミルクが好きな人は200ccくらい入れてみたらいいかもしれませんね。その時は牛乳は300ccです。

 

・ブラジルのお菓子はコンデンスミルクを使うのが多いのですが、今回もコンデンスミルク入り。レシピを見ながら歯がいたくなってくるようなのが多いです。

 

・今回のプリンはこってりしているので、少し食べたら満足です。日本のプリンの作り方で作るとあっという間に食べてしまうのですが、これならすぐにはなくならないですね。コンデンスミルクの味が濃いかな~と思いましたが、それほどではないです。でも、濃厚な味です。※実は私、コンデンスミルクもココナッツミルクも苦手…。

 

・本当はコンデンスミルクを1缶全部使うので、日本の人にはちょっと甘すぎかと思い、日本人向けにアレンジしようかとも思いましたが、ブラジル風を味わってほしくてそのままにしました。でも、ブラジル本場はもう少し甘くて、こってりです。

 

 

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4 Comments »
  • 初めてHPを見ました。私はハーフで生まれはブラジル、育ちは日本。母はブラジル人ですがあまり料理が得意ではないので自分でいろいろ探してみようと思って。ポルトガル語は話せますが読めなくて、日本語で書いてあるレシピがとても嬉しいです。早速娘たちに作ってあげようと思います。

  • よっしーさん、はじめまして。^^
    美味しいプリンができるといいですね♪

  • はじめまして☆
    ブラジルプリンを作るときはいつもこのレシピで作ってます(o^^o)
    今回、ブログで紹介させていただきました。
    これからもお世話になります!!

    • エルさん、はじめまして!^^

      ブログで紹介していただき、ありがとうございます♪

      ブラジルの人は、牛乳を入れず、コンデンスミルクと卵だけでプリンを作っている人が多いように思います。

      なので、このレシピよりももっとコッテリです。^^;

      今後ともよろしくお願いします♪


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